食材准备
主料：面条500克、猪肉100克
辅料：韩国盒装炸酱4勺、时令蔬菜（如黄瓜、豆芽、胡萝卜）200克、葱末适量、姜末适量、油适量、鸡精1勺、糖2勺、酱油2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1克
制作步骤
1、准备炸酱：
– 将猪肉切成小丁，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀。
– 准备韩国产炸酱面专用酱，一般在超市进口柜台有售。
– 热锅加油，将猪肉丁下锅，中火煸炒至肉色变白，肉香四溢。
– 加入姜末和葱末，小火炒出香味。
– 放入炸酱，小火慢炖，期间不断翻炒，使酱料与肉丁充分融合。
– 加入适量的水，继续小火炖煮，直至酱汁浓稠，肉丁熟透。
2、煮面及配菜：
– 将面条煮熟，捞出备用，可用冷水冲洗，防止粘连。
– 将洋葱、牛肉、黄瓜、胡萝卜切成小块，豆芽洗净备用。
– 热锅加油，将洋葱、牛肉、黄瓜、胡萝卜下锅，快速翻炒至蔬菜断生。
– 加入少许白砂糖，继续小火熬煮，一边熬一边用锅铲翻炒均匀。
– 炒到锅中的汤汁收浓，变得黏稠即可关火。
3、组装成菜：
– 将煮好的面条放在盘子里，将炒好的蔬菜和炸酱均匀地铺在面条上。
– 撒上适量的葱末、姜末和鸡精，增加风味。
– 根据个人口味，可以加入适量的醋、辣椒粉、芝麻油等调味。
小贴士
– 制作炸酱时，火候不宜过大，以免酱汁烧焦。
– 煮面时，水开后加入少许盐，可以使面条更加劲道。
– 可以根据个人口味调整调料的用量。
一份正宗的韩国炸酱面就完成了，快来品尝这份美味的韩国风味吧！
